Saturday, 8 December 2012

Mousse de chocolate y nata

Ingredientes (4 personas):

175 grs. de chocolate de cobertura
30 grs. de mantequilla
4 huevos
80 grs. de azúcar
1 copita de ron o brandy
Para adornar:
nata montada
corteza de limón
unas hojitas de menta
Elaboración de la receta de Mousse de chocolate y nata:

Deshaz el chocolate en el microondas o en una cazuela al baño maría.

En un bol, echa las yemas de los huevos (separándolas de las claras), mézclalas con un poco del chocolate derretido y bate con cuidado. Vierte esta mezcla sobre el resto del chocolate. Después, agrega la mantequilla y remueve hasta que se deshaga. Vierte el licor y deja enfriar fuera del fuego.

Monta las claras a punto de nieve con la batidora de varillas. Cuando estén montadas, agrega el azúcar poco a poco y sigue batiendo.

A continuación, echa un poco de la clara sobre el chocolate, mézclalo bien y viértelo sobre el resto de las claras, removiendo con cuidado para que quede esponjoso.

Reparte el mousse en copas individuales y mételas a la nevera durante una hora, como mínimo.

Por último, adorna las copas con la nata, hojas de menta y unas tiras de corteza de limón.

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