Sunday, 6 January 2013

Brocheta de langostino con tagliatelli de verduras al vapor

Ingredientes:

8 Gambas rojas o langostinos
2 Calabacines
2 Nabos
2 Zanahorias
Sal
Pimienta
50 g de mantequilla

Como hacer:

Para preparar la receta de Brocheta de langostino con tagliatelli de verduras al vapor

Lo primero, pelamos las verduras con un pelador de patatas en forma de tagliatelli (tiras largas y finas).

Ponemos en un cazo agua a hervir con un poco de sal. Cuando esté lista vamos blanqueando las verduras por separado un par de minutos.

Sacamos con un colador o espumadera e introducimos dentro de un bol con agua muy fría. Escurrimos y reservamos.

Embrochetamos las gambas o langostinos y las cocinamos a la parrilla.

Mientras, salteamos con un poco de mantequilla, sal y pimienta las verduras.

Servimos los tagliatelli con las brochetas de gambas por encima.


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