Monday, 25 February 2013

Receta de Ostras con caviar Beluga......una receta para gente de Mediterráneo

Ingredientes:

16 Ostras
60 gr. de Caviar
Medio litro de consumé en Gelatina
1/4 de dl. de vino de oporto
Medio limón

Preparación:

Limpiar las ostras, las abrirlas y separar la carne de la concha. Lavar las conchas y colocar las ostras en ellas.
Poner unas gotas de limón, el caviar y cubrir con la gelatina mezclada con el vino de Oporto. Guardar en el frigorífico para que cuaje la gelatina.
Servir en un plato sobre Hielo pilé..



Firma: NDA

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