Thursday, 28 February 2013

Conejo al ajillo.....se puede hacer con conejo salvaje es mas bueno de sabor.

Ingredientes:

- 1 conejo
- 1 cabeza ajos
- 1 vaso vino blanco
- 1 guindilla
- tomillo
- aceite
- sal

Preparación:

Primero partimos el conejo en trozos pequeños y ponemos a freírlos en una sartén con abundante aceite, a fuego lento.

Cuando veamos el conejo doradito, apartamos la carne de la sartén y en el mismo aceite freímos la cabeza de ajos, sin pelar y partidos por la mitad.

Pasado un minuto, incorporamos los trozos de conejo, junto con sal, tomillo y la guindilla. Cuando todo esté bien sofrito echamos por encima el vasito de vino blanco. Lo dejamos cocer a fuego lento y lo sacamos cuando la salsa haya quedado oscura.

Firma: NDA

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